各有关单位：
学校食堂食品安全关系到学生身体健康和生命安全，关系到家庭幸福和社会稳定。为帮助各学校从事食堂食品安全管理人员掌握《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《餐饮服务许可管理办法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，掌握相关基础理论知识和食物基本评价鉴别技能,强化法律意识、责任意识和风险意识,加强职业道德修养,增强低碳环保意识，推动学校食堂提高食品安全管理能力和水平,提升餐食营养健康品质，切实保障学校师生饮食安全。
协会培训中心、中国建设教育协会高等职业与成人教育专业委员会决定在贵阳市和大连市举办学校食堂食品安全管理培训班。现将有关事宜通知如下:
一、培训内容
1.食品安全相关的法律、法规、规章、政策及解读；
2.食堂卫生和安全问题解析、突发事件的预警措施和应对机制；
3.食品营养与卫生学、食物中毒及食品毒理学基础知识；
4.常见食物成分、平衡膳食与健康营养特征和安全风险认知基础；
5.绿色供应链基础及食堂品质保障相关体现；
6.食堂食品卫生安全风险及相关控制措施；
7.食堂餐食配餐及用餐环节营养及卫生保障措施；
8.餐厨垃圾种类、特征、处置原则及资源化利用途径；
9.双碳背景下的绿色食堂建设；
10.交流研讨。
二、培训对象
各学校主管部门，学校食堂分管领导、后勤保障部门、食堂团长（经理）、食品安全管理人员及相关技术人员等。
三、培训时间、地点
第一期 2023年7月14日～17日（14日报到） 贵阳市
第二期 2023年8月4日～7日 （4日报到） 大连市
四、培训费用
培训费2200 元/人（含资料费），会员单位1900元/人，食宿统一安排，费用自理。
五、主讲人
届时将邀请业内具有丰富实践经验的专家授课，并解答学员提出的有关疑难问题。
六、证书
由
协会培训中心颁发“继续教育结业证书”。
七、报名办法及联系方式
请认真填写报名回执表，通过传真或电子邮件发至会务组。（报名截止日期为开班前一个星期）
会务组联系人：黄树情 戚红梅
报名电话：010-53559022 53031597 传真:010－53559022
电子邮箱：zhongjianxiepx@sina.com
特别提示：
培训通知分别在
协会官网（www.amadeusnip.com）和
协会培训中心官网（www.ccenpx.com.cn）发布。
协会培训中心培训质量监督电话：010-88861235
通讯地址：北京市海淀区蓝靛厂南路25号牛顿办公区1018室
邮政编码：100097
附件：报名回执表
协会培训中心
协会高等职业与成人教育专业委员会
2023年6月2日 2023年6月2日
